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里芋の海老あんかけ
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里芋の海老あんかけ-レシピのメイン写真

里芋の海老あんかけ

りんご~ぽい
りんご~ぽい @cook_40050133

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材料

二人
  • 里芋 4個
  • 小松菜 1/3束
  • 海老 大4切れ
  • たけのこ(茹で) 適量
  • ◉砂糖 小さじ1
  • ◉みりん 大さじ1
  • ◉酒 大さじ1
  • ◉だし(顆粒) 100ml
  • ◉醤油 大さじ0.5
  • 片栗粉 大さじ0,5
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    里芋と小松菜は、下茹でする。
    エビは殻を剝き、背ワタをとって、よく洗い下処理する。

  2. 2

    鍋に調味料●を入れ火にかけ、里芋・たけのこ・小松菜を入れてひと煮立ちさせる。

    • 里芋の海老あんかけ作り方2写真
  3. 3

    エビは適当に切り、片栗粉は大さじ2の水で溶いておく。
    鍋の具材を器に盛り、残っただしで色が変わるまでエビを温める。

  4. 4

    鍋のエビ入りだしに、塩少々を入れ味を調え、水溶き片栗粉でとろみ付けする。
    3の器の具材の上にあんをかけ完成。

    • 里芋の海老あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

里芋は下茹でしたほうが、ぬめりが気になりません。

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りんご~ぽい
りんご~ぽい @cook_40050133
2012/01/19 04:31に公開
ワイン大好きな多摩っ子です。
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このレシピのキーワード

あんかけ エビ 里芋 小松菜 片栗粉 たけのこ 酒

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