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フルーツあんみつ
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フルーツあんみつ-レシピのメイン写真

フルーツあんみつ

テントウムシ
テントウムシ @cook_40148710

ここでは 餡の炊き方をのせてます。
このレシピの生い立ち
フルーツと小豆!!小豆って何にでもあいますよね~。

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テントウムシ
テントウムシ @cook_40148710

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材料

  • 小豆 300g
  • 上白糖 150g
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    まずは小豆ををかぶるくらいの水で4回ほどゆでこぼします。

    • フルーツあんみつ作り方1写真
  2. 2

    丁寧に灰汁を取りながら 鍋の蓋は少しずらして1時間ほどゆ~くり煮ます

  3. 3

    小豆が指で潰れるくらいになったら 茹で汁と小豆を別にとり、小豆を鍋にかえして砂糖を入れ、その後塩で味を整える

    • フルーツあんみつ作り方3写真
  4. 4

    あとは別にした茹で汁で、好みの柔らかさにしたら餡の出来上がりです。

    • フルーツあんみつ作り方4写真
  5. 5

    お好きなフルーツを盛り付けてうえから餡をかけたら出来上がりです。

    • フルーツあんみつ作り方5写真

コツ・ポイント

小豆を煮るときは 常時かぶるくらいの水量を保ちつように差し水をしながら煮ます。

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テントウムシ
テントウムシ @cook_40148710
2012/01/19 04:31に公開
食べる人みんなが幸せになれるお料理が作れるように心がけて、毎日精進してます。ブログにも色々なお料理のを載せています。よかったら遊びに来て下さ−い。http://ameblo.jp/ladybird-yu/
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あんみつ あずき

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