豚肉は筋切りし、全体をめん棒などでたたいて塩を振る。
玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにする。

フライパンで豚肉を両面こんがりと焼く。

☆の調味料を合わせて玉ねぎ、にんじんを加え、２が熱いうちに漬けて８分位おく。途中で返して味を馴染ませる。

豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、玉ねぎとにんじんを添えて完成。