夏☆鶏肉とザーサイの和えもの
ドラムちゃん @cook_40144173
暑い時に作り置きでき、汗をかかずに作れる、冷たい和えものです。
このレシピの生い立ち
お酒を飲まない友達に教えられたおつまみを（笑）ちょっとアレンジしました。
夏☆鶏肉とザーサイの和えもの
暑い時に作り置きでき、汗をかかずに作れる、冷たい和えものです。
このレシピの生い立ち
お酒を飲まない友達に教えられたおつまみを（笑）ちょっとアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、酒を入れ鶏肉を５分〜７分茹でる。蓋をして冷めるまで置き、茹で汁に入れたまま冷蔵庫で冷やす。
- 2
きゅうりを縦半分に切り、斜め薄切りにし塩で揉んでおく。１０分ぐらいしたら絞り、水で塩分を流しまた絞る。
- 3
長ネギは白髪葱のように千切り。ザーサイも千切りにする（ザーサイの汁は捨てないで!!）
- 4
茹で汁から取出した鶏肉をほぐすまたは細かく切る。（皮も） ※茹で汁はウェイパー、葱、卵、塩胡椒なんか入れてスープに。
- 5
鶏肉、きゅうり、ザーサイ、葱を合わせ…ザーサイ汁と醤油と胡麻油、ラー油で調味する。（お好みの辛さに）
- 6
冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
コツ・ポイント
鶏を茹でる時は、胸肉一枚がピッタリ入る大きさがベスト。肉を入れ再沸騰したら中弱火で、時間見ながら涼しいお部屋でおくつろぎを（笑）蓋をして茹で汁の中で冷ますと、水分が逃げずしっとりチキンになります♪
ザーサイは袋に入ってる安いので（笑）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18267679
