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◆高野豆腐の甘酢あん◆
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◆高野豆腐の甘酢あん◆-レシピのメイン写真

◆高野豆腐の甘酢あん◆

7moon
7moon @cook_40086119

ミツカンさんの「やさしいお酢」を使ったレシピです
高野豆腐の食感がお気に入り☆
普通の米酢バージョンもオススメです
このレシピの生い立ち
「やさしいお酢」のモニターに当選したので、普段使っている米酢の代わりに使わせて頂きました。普通の米酢よりもまろやかで甘味が強く酸味はほとんど感じませんでした。すっぱい物好きな私は少し物足りない気がしましたが、お酢が苦手な主人には好評でした!

ミツカンさんの「やさしいお酢」を使ったレシピです
高野豆腐の食感がお気に入り☆
普通の米酢バージョンもオススメです
このレシピの生い立ち
「やさしいお酢」のモニターに当選したので、普段使っている米酢の代わりに使わせて頂きました。普通の米酢よりもまろやかで甘味が強く酸味はほとんど感じませんでした。すっぱい物好きな私は少し物足りない気がしましたが、お酢が苦手な主人には好評でした!

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◆高野豆腐の甘酢あん◆

7moon
7moon @cook_40086119

ミツカンさんの「やさしいお酢」を使ったレシピです
高野豆腐の食感がお気に入り☆
普通の米酢バージョンもオススメです
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高野豆腐の食感がお気に入り☆
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材料

4人前
  1. 高野豆腐 3~4枚
  2. ★醤油 適量
  3. ★水 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. ●酒 大さじ3
  6. ●「やさしいお酢」 大さじ3
  7. ●水 大さじ3
  8. ●ケチャップ 大さじ1
  9. ●醤油 大さじ1/2
  10. ●砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ★の醤油と水を1:3くらいの割合で混ぜ、高野豆腐を入れて戻す。高野豆腐の水気を絞り、ひと口大に切る (大体1/4くらい)

  2. 2

    全体に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。転がしながら衣がつくまでしっかりと焼く。

  3. 3

    ●の材料を鍋に入れ、焦がさないようにかき混ぜながら火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    2の高野豆腐を、3のタレにからめて出来上がり!

コツ・ポイント

高野豆腐を戻すときに醤油液で下味をつけると、味が締まりました。酸味の強いお酢を使う時は、下味なしでもOKかもしれません。

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7moon
7moon @cook_40086119
2009/02/28 15:50に公開
ステキなレシピばかりで毎日助かっております!こちらのブログにもhttp://yaplog.jp/na_na_o/たまに料理を載せています。よろしければご覧ください。
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