エビは殻をむいて、背中に切れ目を入れ、わたをとり、塩と酒（分量外）で下味をつけておく。

玉ねぎはうすぎり、赤唐辛子は種をとって斜め細切り、青ねぎは３ｃｍくらい、にんにくはみじんぎりにする。

フライパンに油を熱し、にんにくとたまねぎを軽く炒め、エビを入れ、調味料を全て入れ、炒める。

赤唐辛子、青ねぎとスイートバジルを入れていため合わせてできあがり。