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今日のむし豚は最高!
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今日のむし豚は最高!-レシピのメイン写真

今日のむし豚は最高!

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

キムチと豚肉本来の味が絶妙の相性です。
このレシピの生い立ち
ペチュ(白菜)キムチを漬けたその日には必ず作ります。
本来は皮つきを使いますが手に入りにくいので、どの部位でもブロックで買い求めます。

キムチと豚肉本来の味が絶妙の相性です。
このレシピの生い立ち
ペチュ(白菜)キムチを漬けたその日には必ず作ります。
本来は皮つきを使いますが手に入りにくいので、どの部位でもブロックで買い求めます。

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今日のむし豚は最高!

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ソウルガーデンホテル @cook_40038496

キムチと豚肉本来の味が絶妙の相性です。
このレシピの生い立ち
ペチュ(白菜)キムチを漬けたその日には必ず作ります。
本来は皮つきを使いますが手に入りにくいので、どの部位でもブロックで買い求めます。

キムチと豚肉本来の味が絶妙の相性です。
このレシピの生い立ち
ペチュ(白菜)キムチを漬けたその日には必ず作ります。
本来は皮つきを使いますが手に入りにくいので、どの部位でもブロックで買い求めます。

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材料

  • 豚バラ肉(ブロック) 500~600g
  • 塩 大さじ2
  • 白菜キムチ 適量
  • 野菜(サニーレタスなど) お好みで
  • タレ(サムジャン) 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は形がくずれないように、タコ糸で巻きます。

    • 今日のむし豚は最高!作り方1写真
  2. 2

    鍋に豚肉を入れ、かぶるくらいの水と、塩大さじ2を加え強火にかけます。

    • 今日のむし豚は最高!作り方2写真
  3. 3

    沸騰し、アクをていねいにすくい、水面が少しおどる程度の火で20分ゆでます。

    • 今日のむし豚は最高!作り方3写真
  4. 4

    竹串を刺し、少し血がしみ出るくらいで火を止め、そのまま冷まします。

    • 今日のむし豚は最高!作り方4写真
  5. 5

    タコ糸をはずし、食べやすい大きさに切ります。

コツ・ポイント

豚肉をゆでるときは、常にかぶるくらいの水量を保ち、少なくなったら熱湯を足してください。水を足すと温度が下がり、うまみが逃げてしまうので気をつけて下さい。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/02/14 14:52に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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このレシピのキーワード

サニーレタス 豚バラ肉

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