長葱は斜めにスライスする。一部白髪ネギにして水にさらしておく(トッピング用)。

小さな鍋にごま油をひき、♪を炒める。炒めたら水と鶏がらスープの素、春雨を入れる。

春雨が完全に戻ったら醤油と味噌を加えて一煮立ちしたら火を止める。ここでごま油を少したらす。

器に盛り付け、白髪ネギ・白ゴマ・七味唐辛子などをトッピングする。