レモンピールスコーン
kurisuna @cook_40147639
自作レモンピールの使い道に困ってスコーンにしたらおいしかったので。
このレシピの生い立ち
秋に作ったレモンピールを消費しなくちゃとおもって作ったら、なかなか美味しかったので、メモっておきます。ネットで見つけたオレンジピールのスコーンのレシピをアレンジしました。
レモンピールスコーン
自作レモンピールの使い道に困ってスコーンにしたらおいしかったので。
このレシピの生い立ち
秋に作ったレモンピールを消費しなくちゃとおもって作ったら、なかなか美味しかったので、メモっておきます。ネットで見つけたオレンジピールのスコーンのレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、冷たいバター(細かくしたもの１センチ角くらい）を加える。
- 2
バターを粉のなかで潰すかんじで、細かくしてサラサラのしっとりした粉にします。指先でこするかんじで
- 3
レモンピールを加えます
- 4
牛乳を少しずついれさっくり混ぜます
- 5
どちらかというとボールに押し付けていくかんじでまとめます。こねない
- 6
ざっくりとまとまったら、それをメンボウで伸ばして折ります。同じことを3-4回やります
- 7
最後に生地を1.5-1.7センチくらいに伸ばし、○型で抜きます。
- 8
オーブンシートをしいた天板に並べて、200度に温めておいたオーブンで焼き色がつくまで焼きます。
15-17分くらい
コツ・ポイント
まとめる時はかなりざっくりと。
製菓用薄力粉（特宝笠）はフワサクの粉ですが、半々くらいで丁度よかったです。無塩バターを100％使う場合は塩を一つまみ入れるといいと思います。
つくれぽ
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