薄切り肉をまな板に（汚れが気になる方はラップをしいてから）一枚づつ並べます。

肉に軽く塩、胡椒をします。一枚の肉に韓国のりを肉からはみ出さない大きさに切って肉の上に乗せます。

その上にまた肉を重ねます。重ねた肉の上にまた、韓国のりを載せます。

肉、海苔、肉、海苔、肉、と重ねて厚切りのソテー用のような厚さになるはず。

肉の両面に小麦粉、または米粉、混ぜたものでもOK,をまぶして、形を崩さないようしっかり粉をつけます。余分な粉は落とす。

フライパンに油を敷いて両面をしっかり焼きます、中までしっかり火を通してください。

両面煮や黄色が付き中まで火が通ったら、調味料を流しいれます。酢、砂糖、しょうゆは、あらかじめ混ぜておきましょう。