里芋とカブもほっくりのチキンのトマト煮
yu*n*ko @cook_40149264
チキンのトマト煮は大好きなのですが珍しくカブと里芋があったので煮込んでみました。
とろり、ほっくり、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
里芋とカブが一個ずつ余ってたので、それでいつもと違うトマト煮を、と思い、試しに作ってみました。
根菜のほっくリした感じがトマトのうまみと絡んでおいしいです。
里芋とカブもほっくりのチキンのトマト煮
チキンのトマト煮は大好きなのですが珍しくカブと里芋があったので煮込んでみました。
とろり、ほっくり、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
里芋とカブが一個ずつ余ってたので、それでいつもと違うトマト煮を、と思い、試しに作ってみました。
根菜のほっくリした感じがトマトのうまみと絡んでおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大、カブ、里芋は２cmくらいの厚さの一口大、玉ねぎは１cm幅に。ニンニクは半分にして包丁の背でつぶす。
- 2
鍋を熱して、オリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ香りを出す。
もも肉を色が変わる程度に炒める。 -
- 3
玉ねぎを入れ炒め、少ししんなりしたら、里芋、カブを入れ、油がまわる程度に炒める。
- 4
ホールトマトをざっと刻むorトマトペーストを入れ、コンソメ、水を入れ、煮立ったら、■調味料を入れ、煮込む。
-
- 5
２０分～３０分くらい弱火で煮込み、野菜に火が通ったら、塩コショウで調味して、できあがり。
-
- 6
トマトペーストはこれを使いました。
使い勝手よく、ペーストなので、カレーや他の煮込みに多用してます。 -
コツ・ポイント
根菜に火が通って、その後、さらに煮込んで、ちょっと煮詰まって濃厚になるくらいがおすすめです。
一度火からおろして、味をカブや里芋にしみこませるといいです。
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