米は洗って水につけ、冷蔵庫に30分置く。
ゴボウはささがけにする。

鍋にサラダ油を熱し、ゴボウを炒める。油がまわったら、みりん、醤油、塩を入れて水気をとばす。　

米をザルにあげて水気を切り、鍋に入れる。
だし汁、ゴボウを入れて蓋をして強火にかける。

沸騰したら弱火にして10分炊き、10分蒸らす。しゃもじで混ぜ完成！