具材を潰した残りカレーは冷蔵庫で冷やしておく。おからはパラパラになるまで炒めて冷ましておく。

１のカレーとおからをボールに入れてよく混ぜる。好きな形に成型する。

小麦粉→卵→パン粉の順につけて油できつね色になるまで揚げれば完成です。