サトイモは、一口大にきって、水気を切る。
鶏肉も一口大にきって、醤油大匙②ぐらいで下味をつける

サトイモを素揚げる。爪楊枝がすーっととおれば、取り出す。鶏肉も揚げる。

☆を混ぜておく。

フライパンに油をひいて、ネギをいれる。テンメンジャンをいれて、香りをだし、サトイモ、鶏肉を入れて炒める。

③を再度かき混ぜて④にいれて、仕上げる。