ピリッとさっぱり、しこいわしのあんかけ

ピリッとさっぱり、しこいわしのあんかけ-レシピのメイン写真

ピリッとさっぱり、しこいわしのあんかけ

sei-a @cook_40038092

お酢のさっぱりとラー油のピリ辛
ご飯のお供にもお酒のお供にもどっちでも♪
ラー油はお好みで。。。
このレシピの生い立ち
しこいわしが安く手に入り、甘酢あんかけししようと思ったところ、レシピコンテストがあるのを思い出して作ってみました

お酢のさっぱりとラー油のピリ辛
ご飯のお供にもお酒のお供にもどっちでも♪
ラー油はお好みで。。。
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お酢のさっぱりとラー油のピリ辛
ご飯のお供にもお酒のお供にもどっちでも♪
ラー油はお好みで。。。
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ご飯のお供にもお酒のお供にもどっちでも♪
ラー油はお好みで。。。
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材料

2人分

しこいわし 15匹（約1パック）
塩・胡椒～
片栗粉～
長ねぎ 1本
水 100ｃｃ
砂糖大1
お酢大11/2
醤油大1
だしの素～
水溶き片栗粉小1
ラー油～

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作り方

1
しこいわしに塩・胡椒をふりかけ、片栗粉をまぶし、油であげる
2
鍋に水・砂糖・お酢・醤油・だしの素、薄切りにした長ネギをいれ沸かし味を調えたら、水溶きかたくり粉でとろみをつける
3
お皿に１のしこいわしを並べ２のあんかけをかけたら、ラー油をたらす
4
１のしこいわしに、ケチャップ＋チリパウダーを混ぜたものをあえると、また違った辛さを楽しめます♪

コツ・ポイント

・しこいわしは低温でじっくり揚げると、骨まで火が通ってたべやすくなります
・ラー油はお好みの量をたらしてめしあがれ
（ピリ辛が嫌いな方はなしで、甘酢あんかけとしてめしあがってください♪）

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sei-a

sei-a @cook_40038092

2010/08/08 12:59に公開

『作るの・食べるの大好き』ということで、パピコ星人の台所より旬な情報を中継させていただきます

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このレシピのキーワード

あんかけ片栗粉片口いわし長ネギ

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