グルテンミートにすりおろしたショウガとニンニクと醤油を混ぜ合わせておく

油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。しんなりしたら人参・ブロッコリーなどの野菜を入れてさらに炒める

下味の付いたグルテンミートを②のフライパンに入れて炒める

さらにご飯を入れて炒める

塩胡椒、ナツメグを入れて味を調える

パン粉と小麦粉を入れてつなぎにする（つなぎの感じが物足らないようなら既定の量より増やしてみてください）

へらなどで押しながら型に入れる〈型がはずしにくいタイプなら種を入れる前にクッキングシートを敷く）

220度のオーブンで15分焼く（お肉と違いしっかり火が通っているので外側に焼き色がつく程度で）

焼けたら少し冷ましてから型からはずして切り分ける

デミグラスソースを作る
デミグラス、水、赤ワイン、ケチャップを鍋に入れて火にかけて、アルコール分が飛んだら火を止める

皿に盛り付けて、ソースをかけて出来上がり