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塩麹でやわらか胸肉炒め
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塩麹でやわらか胸肉炒め-レシピのメイン写真

塩麹でやわらか胸肉炒め

タマリュウ
タマリュウ @cook_40147765

やわらか胸肉炒めは五分で完成☆
このレシピの生い立ち
塩麹って慣れないと使い方が難しい気がしますが、まずはこんな簡単なレシピどうでしょう？(^O^)

やわらか胸肉炒めは五分で完成☆
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タマリュウ
タマリュウ @cook_40147765

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材料

胸肉一枚分
  • 塩麹 約大さじ2
  • 胸肉 一枚
  • 黒胡椒 適量
  • 蜂蜜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    胸肉は一口大に切って塩麹を揉み込み、一晩つけておく。

  2. 2

    油を敷いたフライパンを弱めの中火で温め、胸肉を炒める。
    火が強いと、塩麹がすぐに焦げます。

    • 塩麹でやわらか胸肉炒め作り方2写真
  3. 3

    片面に黒胡椒を振りかけ、両面をよく焼く。

    • 塩麹でやわらか胸肉炒め作り方3写真
  4. 4

    両面が焼けたら蜂蜜を回し入れよく混ぜ完成。

    • 塩麹でやわらか胸肉炒め作り方4写真
  5. 5

    主人のはブロッコリーを入れてボリュームアップ。こちらは蜂蜜と一緒に醤油を加えて甘辛く仕上げてます♬

    • 塩麹でやわらか胸肉炒め作り方5写真

コツ・ポイント

肉に漬け込む塩麹の量はだいたい、肉の10％ヾ(◍'౪`◍)ﾉﾞ私は肉を見て10分の一ぐらいの量を適当に入れてます◎
漬け込んで余った肉は冷凍したら、次に使う時は漬け込む手間が省けますよ♬

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タマリュウ
タマリュウ @cook_40147765
2013/04/10 04:34に公開

このレシピのキーワード

炒めもの はちみつ こうじ 鶏胸肉

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