味しみしみ！とろっとなすの豚巻き
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ただナスに豚肉を巻いて焼くのも好きですが、ナスに油やソースが馴染みにくいな〜と思いひと手間加えて、味しみしみのナスの良さを存分に楽しめる一品に
味しみしみ！とろっとなすの豚巻き
ただナスに豚肉を巻いて焼くのも好きですが、ナスに油やソースが馴染みにくいな〜と思いひと手間加えて、味しみしみのナスの良さを存分に楽しめる一品に
アプリでひらく作り方
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今回はまるまると大きな白ナスを1本使いました。縦に半分にし、さらに図のように3分割
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ポイント☆ そのまま豚を巻くのではなくチンして少し火を通します
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耐熱皿にオリーブオイルを入れ、1のナスを一つずつ全面にオイルをなじませる
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そのまま皿に並べ、追いオイルを少しかけたらラップをして1分+ほどチン。長すぎると食感がなくなるので1分前後で様子見
- 5
4がよく冷めたら、豚肉を巻く。豚バラが巻きやすく油も多く美味しいですが、豚こまでも十分美味しいです
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- 6
フライパンにオリーブオイルを入れて予熱。塩こしょうをした5を軽く焼き目が作ように焼く
- 7
全体に火が通ったら1度取り出しソースの準備。6のフライパンに酒みりん入れてひと煮立ちしたら醤油と砂糖を加える
- 8
取り出していたナスの豚巻きをソースに入れる。ソースがとろっとし全体に絡んだら完成！
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