牛肉を広げ酒を振っておく。

水に酢を入れ、ごぼうを水からやわらかくなるまで茹でる。
ほうれん草はレンジで1分チン！

ごぼう、ほうれん草ををざるにあげ、荒熱を取る。

牛肉にほうれん草を敷き、その上にごぼうを並べてくるくるきつめに巻き片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油を引き、牛肉を並べて全面こんがりと焼く。

牛肉が焼けたら砂糖、焼肉のたれをからめとろみがついたら完成です！