簡単！HBにおまかせブリオッシュ食パン
みいゆ @miiiyu
ＨＢに入れるだけで出来る甘くてふわふわ、たまご色のブリオッシュ風・デニッシュ風のリッチな食パンです。
このレシピの生い立ち
レシピを少し変更しました。（2009.09.20）
膨らみすぎてＨＢの蓋に付かないように粉の量と水分量を調整しているため、粉の量は少なめです。
簡単！HBにおまかせブリオッシュ食パン
ＨＢに入れるだけで出来る甘くてふわふわ、たまご色のブリオッシュ風・デニッシュ風のリッチな食パンです。
このレシピの生い立ち
レシピを少し変更しました。（2009.09.20）
膨らみすぎてＨＢの蓋に付かないように粉の量と水分量を調整しているため、粉の量は少なめです。
アプリでひらく作り方
- 1
分量のバターを冷蔵庫から出して、4～5枚にスライスしておく。
- 2
ホームベーカリーのパンケースに、バター以外の材料を入れる。
- 3
食パンコースの焼き色「ふつう」でスタートする。
- 4
３～４分後、フタを開けて、粉と水分がなじんで一体化してきたら、バターを少しずつ何回かに分けて入れる。
- 5
ＨＢの「取消」ボタンを長押しして回転を止め、そのまま再度、同じコースで最初からスタートする。バターをよく練り込むため。
- 6
焼き上がりのブザーが鳴ったら、すぐにパンケースから取り出して冷ます。
ふわふわ過ぎて自立できない時は寝かします。 -
- 7
５分位して粗熱が取れたら、ビニール袋に入れて表面の乾燥を防ぎます。ビニールに水蒸気がついても、あとで取り換えればＯＫ。
- 8
※最強力粉やサフドライイースト、発酵バター等、普通のスーパーに無くて手に入りにくい材料は「クオカ」で買っています。
コツ・ポイント
サフドライイーストを白神こだま酵母ドライ4g（付属の小スプーンすりきり1杯）に替えてもおいしくできます。
スタート後、取り消しが出来ないＨＢ機種は、なるべく早めにバターを入れて通常どおりで。
つくれぽ
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