・赤貝はご飯と一緒に炊くと少し固くなるので、大粒がお勧めです。
・生姜は、食べる時にご飯に乗せても美味しいと思います。
・調味料はご家庭の味があると思うので(薄味・濃い味)調整して下さい。(我が家は薄味です。)