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ぶっかけ大根そば
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ぶっかけ大根そば-レシピのメイン写真

ぶっかけ大根そば

きねうち麺~サンサス
きねうち麺~サンサス @cook_40043196

そば粉100%の十割そばの香りとシャキシャキの大根の食感が絶品です♪大根のつまの残りがあればリメイクで簡単。
このレシピの生い立ち
佐野の大根そばがヘルシーで美味しい!と聞いて、さっそく試してみました♪大根でボリウムたっぷりだけど、カロリーは控えめ!お得で美味しいレシピです。

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きねうち麺~サンサス
きねうち麺~サンサス @cook_40043196

そば粉100%の十割そばの香りとシャキシャキの大根の食感が絶品です♪大根のつまの残りがあればリメイクで簡単。
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材料

2人分
  • きねうち麺 十割ざるそば(つゆ付) 2食分
  • 大根(大根のつま) 半分を10㎝程度
  • 大葉 4枚
  • のり 1/2枚
  • かつおぶし・わさび 適量
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作り方

  1. 1

    大根は細かい千切りにしておく。(スライサーを使うと便利)

  2. 2

    大葉は細かめの千切りにし、乾燥しないようにしておく。

  3. 3

    沸騰したお湯で麺を約2分半ゆで、湯切りして冷水で洗います。

  4. 4

    器に水気をきったそばを盛り付け、大根・大葉をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

お好みでかつおぶしをふわっと乗せたり、ワサビを添えても美味しいです。
お刺身の残りの”つま”を利用してももちろんOK!お魚の生臭さが気になる場合は、一度水にさらしてから水気をきるとよいです。

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きねうち麺~サンサス
きねうち麺~サンサス @cook_40043196
2013/04/11 09:49に公開
自然の恵みを素材に活かした【きねうち麺】はもっちり麺ゴシと特別な食感です♪
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このレシピのキーワード

そば 大根 大葉 海苔 かつお節 めん わさび

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