★厚揚げの韓国風ピリ辛あんかけ★

★厚揚げの韓国風ピリ辛あんかけ★-レシピのメイン写真

★厚揚げの韓国風ピリ辛あんかけ★

じょうじょうちゃん @cook_40044787

厚揚げを使って甘辛韓国風あんかけをつくってみました。
このレシピの生い立ち
コチュジャンで韓国風のピリ辛あんかけをつくってみました。あんをほかのものに代用してもらっても全然おいしいと思います。

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コチュジャンで韓国風のピリ辛あんかけをつくってみました。あんをほかのものに代用してもらっても全然おいしいと思います。

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じょうじょうちゃん @cook_40044787

厚揚げを使って甘辛韓国風あんかけをつくってみました。
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コチュジャンで韓国風のピリ辛あんかけをつくってみました。あんをほかのものに代用してもらっても全然おいしいと思います。

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コチュジャンで韓国風のピリ辛あんかけをつくってみました。あんをほかのものに代用してもらっても全然おいしいと思います。

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材料

4人分

●だし汁 500ml
●砂糖小3
●しょうゆ小2
●みりん小2
●コチュジャン小1～お好みで
水溶き片栗粉カタクリ大2　水大2
長ネギ 2分の1本
生姜 1かけ
ひき肉（合びきか豚ひき） 100g
厚揚げ 1パック～1パック半
刻みねぎ適宜
ゴマ油炒め用

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作り方

1

フライパンにごま油を熱し、長ネギのみじん切りと生姜のすりおろしを入れる。かおりがたったらひき肉を入れていためる。
2

いたまったら、●の材料を入れてしばらく煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける
3

厚揚げを別のフライパンにごま油を熱し、焼いていく。いい焼き色がついたら、上から２のあんをかけ、刻みねぎをちらして完成

コツ・ポイント

片栗粉でとろみをつけるときはいったん、火をとめて、かきまぜながらちょっとずついれていき、全部はいったら、かきまぜながら火をつけてしばらく煮込むようにしてください。そうするとだまになりにくいです。

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じょうじょうちゃん @cook_40044787

2009/02/18 03:01に公開

３人の男の子をもつワーキングママです。

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このレシピのキーワード

あんかけひき肉豚ひき肉厚揚げコチュジャンしょうが合い挽き長ネギ

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