キャベツとベーコン香る和風ペペロンチーノ
ペペロンチーノにキャベツ、ベーコンを加え、仕上げにキッコーマン しぼりたて生しょうゆを加えることで香りとコクをプラス♪
このレシピの生い立ち
初めて、キッコーマン しぼりたて生しょうゆを使いました。香り、コク、旨みのあるものなので、シンプルな普通のペペロンチーノに加えたら、より美味しく頂けるかなと思い、考案したレシピです。
キャベツとベーコン香る和風ペペロンチーノ
ペペロンチーノにキャベツ、ベーコンを加え、仕上げにキッコーマン しぼりたて生しょうゆを加えることで香りとコクをプラス♪
このレシピの生い立ち
初めて、キッコーマン しぼりたて生しょうゆを使いました。香り、コク、旨みのあるものなので、シンプルな普通のペペロンチーノに加えたら、より美味しく頂けるかなと思い、考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りに、ベーコンは１cm幅の短冊切にしておきます。
パスタのお湯もこの時、茹でておきます。 - 2
にんにくは、みじん切りにしておきます。(私は、手間を省くために、すりおろしてあるチューブタイプのにんにくを使ってます)
- 3
お湯が沸騰したら、パスタを茹でてください。後でソースと絡めるので、すこし固い位に茹でます。
-
- 4
パスタを茹でながら、平行してペペロンチーノソースを作り始めます。
- 5
フライパンに火をつける前に、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれます。火(弱火)をつけて、じっくり香りを出します。
-
- 6
ある程度経ったら、ベーコンを入れて、少し炒めます。(炒め過ぎ注意です)
-
- 7
ベーコンを炒めた後、キャベツを炒めます。そこに、茹で汁を入れて、少ししんなりするまで炒めます。
-
- 8
キャベツを炒めたら、大さじ1のキッコーマン しぼりたて生醤油を回し入れます。
-
- 9
茹で上がったパスタを<8>のフライパンに入れて、ソースと絡めます。
- 10
お皿にパスタを盛り付けます。最後に仕上げ用の生しょうゆをかけて、上からパセリを振りかければ、完成！
-
コツ・ポイント
普通のペペロンチーノにしょうゆをプラスすることで、コクと香りがプラスされると思います。特に、火を通さず、仕上げ用に生しょうゆをかけることで、旨みがますようにしました。
つくれぽ
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