鶏せせりの親子丼
魔法の泉 @cook_40034272
親子丼には、歯ごたえがよく、身の引き締まった「せせり」がよく合います。
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉やさんで、美味しそうな「せせり」が手に入ったので作ってみました。
鶏せせりの親子丼
親子丼には、歯ごたえがよく、身の引き締まった「せせり」がよく合います。
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉やさんで、美味しそうな「せせり」が手に入ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしは写真のものを使用しました。
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- 2
鍋に水と和風だし、砂糖大さじ１．５杯を入れ、火にかける。
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- 3
玉ねぎは、縦に切る。厚さは３ミリ前後。
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- 4
鍋に玉ねぎを入れ、中火で１０分加熱する。
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- 5
せせり（ネック）です。
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- 6
ひとくち大に、せせりを切る。
（長さ３～５センチ大）。 -
- 7
１０分加熱すると、玉ねぎは透明になりつつあります。
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- 8
せせりを鍋に入れて、強めの火で５～６分加熱します。
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- 9
親子丼のタネができました。この状態で、冷凍もできます。
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- 10
一人当たり、お玉に多めの２杯分のタネを使用します。親子丼鍋にタネを入れて中火で加熱します。
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- 11
溶き卵を親子丼用の鍋に加え、中火～強火で１分半加熱。
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- 12
最初の１分は、混ぜずに加熱します。１分たったら、軽くかき混ぜてさらに３０秒。
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- 13
どんぶりにご飯をよそい、手順１２をかけます。三つ葉２本を、３～５センチの長さに手でちぎり、トッピングして出来上がり！！
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コツ・ポイント
せせりの変わりに、もも肉を使用しても美味しいです。
つくれぽ
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