鶏もも肉を1.5cm程の厚みのそぎ切りをします。軽く塩コショウで下味を付けてなじませます。

下味を付けた鶏もも肉に片栗粉をまぶし熱したフライパンにサラダ油を引いて、最初は強火でカリッと、後は蓋をしてじっくり焼く。

鶏肉に火が通ったらフライパンから取り出します。
フライパンは洗わないでそのまま●の材料を入れて軽く煮立たせます。

フツフツとソースが言い出したら鶏肉を入れ、中火で全体に絡ませます。

全体にソースが絡んだらパプリカを入れます。生でも冷凍でもいいです。パプリカに火が通ったら完成です。