青梗菜は適当な大きさにきり、かぶは薄いいちょう切り、しめじはほぐしておきます。

フライパンにごま油をひき、青梗菜の茎の部分、しめじをまず炒め、あるﾃ程度火が通ったら、葉を入れます。

②にくるみをいれ※、※2の調味料を入れて炒めて、最後にかぶをいれて混ぜ、※3、すりごまをいれます。

かぶはしゃきっと感を残したかったので、仕上げにいれています。