お米は洗ってざるに上げる。

圧力鍋にお米とお水を入れてふたをし、強火で煮て、おもりがふれたら弱火で15分煮て火を止める。

フロートがおりたら10分むらす。時期に合わせすり伸ばす。（茶こしか味噌こしで裏ごし）そのままでもやわらかく仕上がります。

13/5/29『時間』と『むらす』ところを変更しました。