コリンキーのイタリアンサラダ
yaburie @enjoycooking_yaburie
珍しい野菜「コリンキー」の味と食感が楽しめるシンプルなサラダです。アンチョビがアクセント♪彩りは楽しくカラフルに☆
このレシピの生い立ち
産地直売所でたまたま見つけたコリンキー♪
珍しい野菜なので、味と食感を楽しめるようにシンプルに調理しました。
コリンキーのイタリアンサラダ
珍しい野菜「コリンキー」の味と食感が楽しめるシンプルなサラダです。アンチョビがアクセント♪彩りは楽しくカラフルに☆
このレシピの生い立ち
産地直売所でたまたま見つけたコリンキー♪
珍しい野菜なので、味と食感を楽しめるようにシンプルに調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
コリンキー、きゅうり、トマト、モッツァレラチーズは全て1～1.5cm角くらいに切る。（コリンキーは種を取り除いて！）
-
- 2
アンチョビはみじん切りにする。
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- 3
ボウルに材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。味見をして塩加減を調節する。（黒こしょうは多めにかけると味がしまります♪）
-
- 4
お皿に盛りつけ、バジルの葉を飾って出来上がり♪
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- 5
これがコリンキーです♪片手くらいの大きさです。黄色が鮮やかでかわいい♪
-
- 6
2013.8.14 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます（＾＾） -
コツ・ポイント
コリンキーは皮ごと生で食べられるカボチャらしいです。クセがないので食べやすく、食感はシャキシャキ！皮は少し口に残るような気がするので、気になる場合は皮を剥いてから切ってください。
バジルは、手でちぎって材料と一緒に混ぜても美味しいです♪
つくれぽ
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