生クリームを６～８分に泡立て冷蔵庫におく。

仕上りの食感がシュワシュワしたのが好みなら、しっかり泡立てる。

ケーキ型に紙をしき、１ｃｍ角にカットしたカステラを敷き詰める。お好みで濃いコーヒーを少量しませるのも良し。

バナナも１ｃｍ角程度の大きさにカットし、カステラの上へ散らして置く。

ココアと砂糖を鍋にいれ、牛乳を少しずつ足して練り溶かす。

ダマがなくなったら分量の牛乳（きれいに成形したいなら少な目、柔らかいのがよければ500cc位まで）を入れ暖める。

暖まった牛乳に

刻んだ板チョコを入れ、溶かす。

なめらかな食感をご希望ならこして、粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かし、あら熱をとる。

あら熱がとれたら、生クリームを入れ、泡を潰さないように、よく混ぜ合わせ、準備済のケーキ型に流し、冷蔵庫で固める。

お好みで生クリームやフルーツなどをデコレーションすると豪華です。