豚塊肉には強めに塩胡椒して二十分くらいおく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、豚肉を入れて焦げ目をつけるように焼き付ける。

圧力鍋に、一口大にきった野菜と豚肉をいれる。

赤ワインとハーブ類を入れて２５分圧力をかける。普通のお鍋なら弱火で一時間。

すりおろしたりんご、ケチャップ、粒マスタードを混ぜてアップルソースを作る。

豚肉を薄切りにして野菜とともに盛り付けアップルソースを添える。