ぶりにまんべんなく塩をまぶし5分〜10分おきます｡

◎をまぜあわせます｡白ネギを斜め細切りにします｡

5分〜10分たったら水で塩を洗い流し水気を取ります｡取ったら片栗粉をまんべんなくまぶします｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めに油をひいてぶりを両面焼きます｡

両面焼けたら混ぜ合わせた◎を投入!!ｸﾞﾂｸﾞﾂ､ｱﾜｱﾜになってもそのままで｡

ﾀﾚに少しとろみがついて全体に絡まったら取り出します｡

ﾀﾚが残ったままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに弱火〜中火で白ネギを炒め煮します｡ネギがしなっとしたらぶりに盛ってできあがり｡