ほうれんそうと卵のゆずポン酢和え

Name: ほうれんそうと卵のゆずポン酢和え
Yield: ２～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1束; 卵 ３～4個; 生クリームもしくは、牛乳 大さじ２; 塩・こしょう 少々; バター １０グラム; ゆずポン酢 大さじ３～４; 白ごま 少々

となごん @cook_40036879

スクランブルエッグとほうれん草で合えたらおいしいかな～？と初めて作ってみた1品です。
このレシピの生い立ち
長女のお弁当のおかずの1品に考えていたら・・・目に付いた生クリーム・ほうれんそう・スクランブルエッグを見てポン酢と合えたらおいしいかな～？とチャレンジしてみました。

ほうれんそうと卵のゆずポン酢和え

となごん @cook_40036879

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材料

２～4人分

ほうれん草 1束
卵３～4個
生クリームもしくは、牛乳大さじ２
塩・こしょう少々
バター１０グラム
ゆずポン酢大さじ３～４
白ごま少々

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作り方

1

ほうれんそうを洗い沸騰したお湯でゆでる。忙しい場合・・レンジでチンする。
2

茹で上がったら、粗熱を取り３～4センチに切る。
3

卵を割り生クリーム・塩・こしょうで味付けをし、しっかりと混ぜ合わせる。
4

フライパンにバターを溶かし③の材料をザッと入れて少し堅めのスクランブルエッグを作る。
5

④が完成したら、ボールの中に入れ、②のほうれんそう・ゆずポン酢・白ごまを入れて味見をしながらかき混ぜる。
6

味見をしたら、できあがり！！

コツ・ポイント

味見をして、時間があれば味をなじませると薄味でおいしく仕上がります。今が旬のブロッコリー・キャベツ・菜ばなと和えてもOKだと思います。

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つくれぽ

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となごん @cook_40036879

2009/02/16 11:21に公開

生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。

このレシピのキーワード

ほうれん草生クリームバター牛乳卵

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