ニンジン、セロリータマネギ、ブロッコリーの芯を火の通りやすい大きさにザクザク切ります。

鍋にサラダ油をひき、１）をしんなりするまで炒めます。

２）に水、コンソメの素、塩、コショウ
入れて柔らかくなるまで煮ます。

３）をミキサーの容器に入れ、ミキサーにかけペースト状にします。