じゃがいもはさいのめに切り、しばらく水につける。その他の野菜とチーズも同じ大きさのさいのめに切っておく。

フライパンにバターを溶かし、野菜をしっかり炒め、鶏がらスープの素で味をつけておく。

玉子をボールに溶き、炒めた野菜、チーズ、牛乳、コショウを入れ混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、キッチンペーパーでオイルを全面に広げる。

3のオムレツ液をフライパンに流し入れ、少し焦げ目がつくまで焼く。

フライパンの蓋を利用して、オムレツをひっくり返し、反対側も焦げ目がつくまで焼く。