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サバの味噌バター煮(302kcal)
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サバの味噌バター煮(302kcal)-レシピのメイン写真

サバの味噌バター煮(302kcal)

サクラA
サクラA @cook_40149162

豆板醤が隠し味
味噌のビタミンEと鯖のEPAで血液サラサラ
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豆板醤が隠し味
味噌のビタミンEと鯖のEPAで血液サラサラ
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サクラA
サクラA @cook_40149162

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材料

4人分
  • サバ 4切れ
  • 煮汁 水 カップ11/2
  •    酒 大さじ2
  •    砂糖 大さじ3
  •    味噌 大さじ3~4
  •    豆板醤 小さじ1/2
  • バター 大さじ2
  • 長ネギ 5㎝
  • ピーマン 1/2個
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作り方

  1. 1

    ① 鍋に煮汁の材料を煮立て、鯖の皮目を上にして並べ、鯖に煮汁をかけてから落し蓋をし10分ほど煮る。

  2. 2

    ② ①の火を止めバターを加え煮汁に溶かし混ぜる。

  3. 3

    ③ 長ネギは千切りにして水にさらし、パリッとさせる。ピーマンはヘタと種を取り粗みじん切り。

  4. 4

    ④ ②を器に取り、煮汁をかけて③の野菜を乗せる。

コツ・ポイント

バターは加熱すると香りが飛ぶので火を止めてから加える。

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サクラA
サクラA @cook_40149162
2013/04/06 12:52に公開
簡単 ヘルシーが基本です。
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このレシピのキーワード

煮物 サバ ピーマン バター 酒 味噌 長ネギ

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