アラと貝類は洗っておく。たまねぎは薄切り、長ねぎは5cmくらいのタテ薄切りにしておく。

オリーブオイル・にんにく・鷹の爪・アンチョビペーストを熱してたまねぎと長ねぎをよく炒める。

2に★を入れ、煮立ったら魚介類を入れて軽く煮込む。

味をみて塩・こしょうで調節してできあがり。