げんげんぼうの煮付け

Name: げんげんぼうの煮付け
Cuisine: 日本語
Ingredients: げんげんぼう（水魚） ５尾; 酒 ８０ｃｃ; 水 １カップ; 砂糖、醤油、みりん 大さじ２ずつ; ショウガ せん切り少々; 春菊や小松菜（なくても） １把

下の下の魚という語源らしいが、コラーゲン豊富、プルプルなヌメリがなんとも美味。
このレシピの生い立ち
こどもの頃からすまし汁で食べていたげんげんぼう。他の食べ方もいろいろやってみよう、

材料

お吸い物がメジャーな食べ方の魚。チュル～ン。。。とした表皮部分がおいしい。

ゆしゅな @cook_40039066

2009/02/13 00:01に公開

金沢生まれ育ち。好きな食べものは豆腐、酒粕、チーズ。

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