豆腐を耐熱皿にいれ、ラップをかけずに２分。豆腐の水切りをする。

水切りした豆腐をボールに入れてつぶし、ひき肉･しょうが･下味の調味料を加え混ぜ合わせる。

レタスを千切りし、バットに広げて小麦粉を全体に薄くふる。

たねを手に取り空気を抜きながら丸め、レタスのバットに入れて全体にまぶし、手のひらで包むようになじませる。

耐熱皿に並べ、ふわりとラップをかけ、レンジで６分。

醤油･ラー油を混ぜ合わせたタレでめしあがれっ♪