めんたいこはほぐして、しめじはバラバラにする。
玉ねぎは1㎝各に切って、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。

明太子は、トッピングに使う10gを分けておく。
鍋に水と塩を入れて強火にかける。

沸騰したら、パスタを入れて茹でる。
表示の時間の1分前にザルにあげ、茹で汁を取っておく。

フライパンにバターと、玉ねぎを入れて中火で炒める。
玉ねぎが透明になったら、しめじを入れてさっと炒める。

生クリームとコンソメを入れ、温まったら火を消す。ここにパスタ、茹で汁、明太子を入れて混ぜる。

器に盛り付け、明太子とブロッコリースプラウトをトッピングする。