フライパンで干しエビを乾煎りする
中火で良く混ぜながら
サラサラになり香ばしくなるまで

弱火にする
油を入れる
※エビが油を吸います
私は多めに油が残る程度まで入れます

油が馴染んだら
ハネ防止に火を止め
ニンニク醤油のニンニクの実と醤油を適宜入れる
火をつけ弱火〜中火で馴染むまで火を通す

お好みでとうがらしなど入れても美味しいです

これをご飯に混ぜるだけでエビニンニクガーリックライスになります