かぼちゃペーストは、皮付きで200ｇぐらい（約1/4個）を、ルクエで1000W＝約3分半蒸し、皮をとると約110ｇに。

さらに裏ごしすると、約100ｇ。うち、３０ｇ使用。（ルクエがなければ、ラップしてレンジ。竹串がとおるまで）

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるっておく。

卵は常温にしておく。かぼちゃペーストに、よく溶いた卵を2回に分けて入れては練り混ぜ、だまの無いように混ぜ合わせる。

そこに少し温めて人肌にした牛乳を合わせる。

さらにレンジで溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。