豚ひき肉に砂糖・醤油・オイスターソース・ごま油･塩胡椒をしてよく練ります。玉葱・豆腐・最後に片栗粉を入れてまとめます。

シューマイの皮を細く切ります。

２を丸めてシューマイの皮を周りにつけます。最後にギュッと丸めます。

フライパンに水を入れその上に小皿を置き、沸騰させます｡

さらにその上にシューマイのお皿を置き蓋をして中火で１０分蒸します。

レタスもおいしい肉汁を吸っていますのでレタスごといただきます。