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シェフ直伝!簡単オムレツ!
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シェフ直伝!簡単オムレツ!-レシピのメイン写真

シェフ直伝!簡単オムレツ!

ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318

とっても簡単でシンプルな正方形のやわらかオムレツです!マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝の一口サイズ高齢食。
このレシピの生い立ち
一口で食べられる、見た目にも可愛いシンプルでやわらかいお料理です。一口サイズで盛りつけも工夫すればパーティにも映えますね。

とっても簡単でシンプルな正方形のやわらかオムレツです!マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝の一口サイズ高齢食。
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一口で食べられる、見た目にも可愛いシンプルでやわらかいお料理です。一口サイズで盛りつけも工夫すればパーティにも映えますね。

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シェフ直伝!簡単オムレツ!

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とっても簡単でシンプルな正方形のやわらかオムレツです!マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝の一口サイズ高齢食。
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一口で食べられる、見た目にも可愛いシンプルでやわらかいお料理です。一口サイズで盛りつけも工夫すればパーティにも映えますね。

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材料

4人分
  • 卵 4個
  • *赤ピーマン 1/2個
  • *黄ピーマン 1/2個
  • *メークイン 1個
  • *ズッキーニ 1/2本
  • *玉ねぎ 1/2個
  • *ハム 2枚
  • 塩・胡椒・ほんだし 適量
  • 醤油 少々
  • バター 適量
  • マヨネーズ 適量
  • ケチャップ 適量
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作り方

  1. 1

    *の具を1㎝角のさいの目切りにします。ハム以外を茹でます。

    • シェフ直伝!簡単オムレツ!作り方1写真
  2. 2

    卵を溶いて、塩・胡椒・ほんだしを入れ、味を見ながら醤油を入れます。ハム自体に味が付いているので濃くなり過ぎないように!

  3. 3

    茹でて水を切った1を2の卵液に入れます。

    • シェフ直伝!簡単オムレツ!作り方3写真
  4. 4

    フライパンにバターを入れて熱し、3を入れて、両面焼いていきます。蓋があるとひっくり返すのに便利です。

    • シェフ直伝!簡単オムレツ!作り方4写真
  5. 5

    こんがり焼けて中まで火が通れば出来上がりです。四角くカットしましょう。

    • シェフ直伝!簡単オムレツ!作り方5写真
  6. 6

    マヨネーズとケチャップは味を見ながらお好みで混ぜ合わせ、オーロラソースを作り、皿にしき盛り付けます。

コツ・ポイント

1の具を茹でるとき、じゃが芋だけは硬めなので、先に湯に入れて、あとからすべて入れてゆでたほうが、硬さが合います。

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ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318
2013/04/19 00:45に公開
こんにちは!東京都江戸川区にあるデイサービス『ありがとうの家~きらめき』です。ここで料理を実際作ってくれている『つきぢ田村』や『マキシム・ド・パリ』出身の現役料理人さんが、おじいちゃんおばあちゃんがご家庭でもご家族みんなと楽しめるお料理を提案します。スーパーで買える食材で簡単に作れる料理にしぼっているところがミソです。世代を超えて美味しいものを家族みんなで食べてhappyになりたいですね。
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このレシピのキーワード

オムレツ ズッキーニ ハム バター 卵 メークイン 玉ねぎ ケチャップ

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