ぼうふうの酢の物

Name: ぼうふうの酢の物
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぼうふう 50g; 塩蔵わかめ 20g; きゅうり 1本; カニカマ等(タコ等) 6本程度; 寿司酢 大さじ1〜2; 味噌 小さじ1〜2

ryoko5 @cook_40053003

埼玉県の地場野菜ぼうふうを簡単な酢の物(サラダ)仕立てにしてみました♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんにぼうふうをたくさんいただきました。和の素材なので、素直に和食にしてみました。春らしい一品になります。

ぼうふうの酢の物

ryoko5 @cook_40053003

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材料

2〜3人分

ぼうふう 50g
塩蔵わかめ 20g
きゅうり 1本
カニカマ等(タコ等) 6本程度
寿司酢大さじ1〜2
味噌小さじ1〜2

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作り方

1

ぼうふうは熱湯で1分ほど茹でる。(茎と葉を分けて、葉は湯通しする程度)わかめは水で戻して、サッと湯通し。
2

きゅうりは薄切りにして、塩もみ。各々の素材を器に盛り、酢味噌やポン酢などで召し上がれ♪
3

タコとかホタルイカとか…ちゃんとした魚介類があればなお良し♪でもうちではカニカマが常備してあるので♪
4

酢味噌はズボラして、寿司酢と味噌を合わせたものを使います。分量はお好みで増減させて下さい。

コツ・ポイント

ぼうふうのシャキッとした食感を楽しみたいので、茹で時間短めです。お好みでもう少し長く茹でてもいいかもしれません。

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つくれぽ

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ryoko5 @cook_40053003

2013/04/11 07:00に公開

10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)

このレシピのキーワード

酢のものキュウリたこ味噌カニカマ

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