✿ほうれん草のごま和え✿

✿ほうれん草のごま和え✿-レシピのメイン写真

✿ほうれん草のごま和え✿

shioriのママ @cook_40036805

母の味です♬♪私が疲れて帰宅した日は少し甘めに作ってくれました（*´▽｀*）定番ﾒﾆｭｰですがホッ❤っとする味です❀✿
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたごま和えです♥簡単そうに見えますが、一つでも工程を無視すると怒る母！厳しぃ・・ちょっとした手間をサボると美味しくないんだそうで（＾＾。）確かに！恐れ入りました・・。

母の味です♬♪私が疲れて帰宅した日は少し甘めに作ってくれました（*´▽｀*）定番ﾒﾆｭｰですがホッ❤っとする味です❀✿
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母の味です♬♪私が疲れて帰宅した日は少し甘めに作ってくれました（*´▽｀*）定番ﾒﾆｭｰですがホッ❤っとする味です❀✿
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材料

ほうれん草 1束
白ごま大2
✿砂糖大1
✿醤油大1
塩少々
醤油（ほうれん草に振る用）小1/2

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作り方

1

ほうれん草はよく洗い根の部分に十文字に包丁を入れ、沸騰させた鍋に塩（適量）を入れて茎の部分から湯に入れる
2

1分程茹でたら冷水にとりサッと冷やし、ほうれん草の茎の部分上にして縦に持ち、上から下に軽く絞る
3

2に醤油をサッと振りかけてもう一度軽く絞り3cm幅に切る※切った後も水分が多ければ再度絞る
4

白ごまをフライパンで香ばしく炒り、すり鉢に入れて粗ずりにする
5

④に✿の調味料を加え混ぜ合わせ、③のほうれん草をあえれば完成！

コツ・ポイント

茹で上がったらすぐに冷たい水に浸すと、色がきれいに仕上がります♪

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shioriのママ @cook_40036805

2009/02/12 12:44に公開

東京都

娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。

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このレシピのキーワード

ごま和えほうれん草

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