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✿ほうれん草のごま和え✿
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✿ほうれん草のごま和え✿-レシピのメイン写真

✿ほうれん草のごま和え✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

母の味です♬♪私が疲れて帰宅した日は少し甘めに作ってくれました(*´▽`*)定番メニューですがホッ❤っとする味です❀✿
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたごま和えです♥簡単そうに見えますが、一つでも工程を無視すると怒る母!厳しぃ・・ちょっとした手間をサボると美味しくないんだそうで(^^。)確かに!恐れ入りました・・。

母の味です♬♪私が疲れて帰宅した日は少し甘めに作ってくれました(*´▽`*)定番メニューですがホッ❤っとする味です❀✿
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✿ほうれん草のごま和え✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

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材料

  • ほうれん草 1束
  • 白ごま 大2
  • ✿砂糖 大1
  • ✿醤油 大1
  • 塩 少々
  • 醤油(ほうれん草に振る用) 小1/2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はよく洗い根の部分に十文字に包丁を入れ、沸騰させた鍋に塩(適量)を入れて茎の部分から湯に入れる

  2. 2

    1分程茹でたら冷水にとりサッと冷やし、ほうれん草の茎の部分上にして縦に持ち、上から下に軽く絞る

  3. 3

    2に醤油をサッと振りかけてもう一度軽く絞り3cm幅に切る※切った後も水分が多ければ再度絞る

  4. 4

    白ごまをフライパンで香ばしく炒り、すり鉢に入れて粗ずりにする

  5. 5

    ④に✿の調味料を加え混ぜ合わせ、③のほうれん草をあえれば完成!

コツ・ポイント

茹で上がったらすぐに冷たい水に浸すと、色がきれいに仕上がります♪

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
2009/02/12 12:44に公開
東京都
娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」Instagram⇩https://www.instagram.com/shiorin_m.cook?igsi=MXF1MW5zdjJndnFkdQ%3D%3D&utm_source=qr
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このレシピのキーワード

ごま和え ほうれん草

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