ひき肉とａを混ぜて団子を作る。
熱湯で茹でて水気を切る

まいたけをほぐして、鍋に入れ団子も一緒に酒を振りかけてふたをして３分弱火で蒸す

２に、生クリームとコンソメを入れて、とろみが付くまで煮詰め、塩で味を調える。