蕪は葉を切り落とし、付け根の周りだけぐるりと皮を剥き半分または1/4に切る。新玉ねぎは蕪と同じくらいの大きさにに切る。

キャベツはざく切りに、芯と葉を分けておく。アスパラガスは根元のかたい部分を折り、５センチ長に切る。

絹さやは筋を除く。椎茸はいしづきを取り、食べやすく手で裂く。

野菜は他に、じゃが芋やにんじん、白菜、いんげん、マッシュルーム、しまじなどきのこ類等々なんでもOKです。

鍋に水１カップを入れ①とキャベツの芯を入れ火にかける。

沸騰したら弱火でコトコト煮る。蕪が柔らかくなるまで。

残りの具とトマト缶、調味料を加え、更に煮る。

具が柔らかくなったら味を調えて完成です。トマト缶はホールなら、へらなどで適当に潰してくださいね