まずはソースから。ソースの材料を混ぜ合わせる。チリソースによって味が違うと思うので、好みの味に調整してください。

野菜は千切りにして軽く混ぜます。サニーレタスは生春巻の皮より少し小さいくらいにちぎってください。アボカドはスライスする。

エビを茹でます。巻いていきます。生春巻の皮は1枚ずつ戻した方がいいです。

キッチンペーパーを敷いて、戻した生春巻の皮はその上に乗せます。上からも水気を拭き取ってください。

皮の下の方にサニーレタスを敷いて、その上に野菜を指で摘んで適量乗せる。春巻の様に巻きます

半分くらいまで巻いたら、残り半分にエビとアボカドを乗せましょう。エビが奥の方が食べるときに綺麗に見えます。

巻き終わったら、エビが上に来るように巻き終わりを下にしてお皿に並べましょう。残り9枚、同じ様に巻いていきます。

生春巻の皮は、ぬるま湯に30秒〜45秒ほどくぐらせて水気を拭いて巻いてください。まだ硬くても徐々に柔らかくなります。