牛乳で☆アールグレイ香るトリュフ
ピクルス納豆 @cook_40109360
口に入れると、ほのかに香るアールグレイの香り☆
超簡単なのに超美味しい(*^^*) 高級チョコを演出できますよ
このレシピの生い立ち
トリュフを作りたいのに、生クリームがない(+_+) そんな時にやってみると美味しかったので♪
今では、生クリームなしのこのレシピが定番です
牛乳で☆アールグレイ香るトリュフ
口に入れると、ほのかに香るアールグレイの香り☆
超簡単なのに超美味しい(*^^*) 高級チョコを演出できますよ
このレシピの生い立ち
トリュフを作りたいのに、生クリームがない(+_+) そんな時にやってみると美味しかったので♪
今では、生クリームなしのこのレシピが定番です
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳とティーバッグを入れ、弱火にかける。沸騰直前で火を止め、スプーンなどでティーバッグを絞ってから、取り出しておく
- 2
刻んだチョコに[1]を入れ、混ぜながらなめらかになるまで、溶かす（溶けなければ、湯煎してください）
- 3
なべ底を氷水にあてながら、スプーンで扱いやすい硬さになるまで、冷やす
- 4
クッキングシートの上に、スプーンなどで直径３センチほどの団子状に落とす
- 5
冷蔵庫で１～２時間ほど冷やし、その後手で球状に丸める。
- 6
お好みで、細かく砕いたシリアルやココアパウダーをまぶして出来上がり♪
- 7
お好みでデコレーションしてください♡
- 8
写真は、シリアルをまぶしたものと、テンパリングしたチョコにくぐらせて、ホワイトのチョコペンでデコレーションしたもの♪
コツ・ポイント
チョコはミルクチョコでも、ビターでもＯＫですが、甘い物好きな私的には、ミルクチョコがお勧め♪
かなり柔らかいので、食べる直前まで冷蔵庫に入れておいてくださいね(*^^)b
つくれぽ
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